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纯粮白酒哪家好,原来酱香白酒与浓香白酒的差异是这样的 白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,白酒的香型目前有12种,其中蕞具代表性的有酱香型和浓香型等。决定酱香型白酒与浓香型白酒的酒质最根本的原因,在于两者酿造工艺的不同,下面详细介绍下两者的区别。 酱香型白酒生产工艺特点可以概括为:四高两长,一大一多。四高是:高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温流酒;两长是指:生产周期长,历经一年;贮藏时间长,一般需要贮藏3年以上。一大指的是用曲量大,用曲量与粮食质量比达到1﹕1;一多指的是多轮次发酵,即八轮次发酵。 浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯,发酵容器为泥窖,采取续糟配料的投料方式发酵,故有“千年老窖万年糟,老窖酿酒,格外生香”之说,强调了泥窖对酿酒的重要作用。
凌海市金城大黑窑酒业有限责任公司坐落于金城街道办事处大黑窑3-185,于2012-06-05创建,企业自经办以来,务实经营,经营业务认知度不断上升,其事业成就得到了酒类市场及行业同仁的一致认可。公司主营纯粮白酒,推出至今在市场的取得了大量的成绩,它凭借着美味的口感,独特的的包装设计吸引了很多需求群体的青睐。
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