南京火锅调料|物超所值的涮涮香火锅调料供销

南京火锅调料|物超所值的涮涮香火锅调料供销，随着人们的生活水平和消费水平的不断提高，对于调味品的需求量越来越大，对食品品质安全的要求也越来越高。合肥市铭文餐饮食品有限公司主营涮涮香火锅调料，自成立之初就一直严把产品质量关，并根据实体店，餐饮店的要求不断对产品进行改进。公司秉承“专业、传承、品质、诚信、发展”十字方针，致力打造成行业内专业的涮涮香火锅调料供应商。目前，涮涮香火锅调料经销商已遍布重庆;四川;安徽各地，无论是从包装还是口感，都得到了消费者的强烈肯定和赞扬。

南京火锅调料，一、火锅底料的炒制制法：1、菜油先炼熟；牛油切成小块；郫县豆瓣剁细；干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出绞成茸，即成糍粑辣椒；生姜拍破；大蒜去皮剥成瓣；大葱挽结；冰糖敲碎；八角、三奈、桂皮掰成小块；草果拍破。2、炒锅置中火上，炙锅后倒入菜油烧热，放入牛油熬化，投入生姜、蒜瓣、葱结爆香，接着下入郫县豆瓣和糍粑辣椒，转用小火慢慢炒约1～1?5小时，至豆瓣水气炒干、香气四溢且辣椒微微发白时，拣出锅中葱结不用。3、随即下入八角、三奈、桂皮、小茴、草果、紫草、香叶、香草、公丁香等，继续用小火炒约15～20分钟，至锅中香料色泽变深时，下入冰糖、醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。二、操作时的一些相关问题1、在火锅底料的炒制过程中要用小火，这样一是可避免将原料炒煳，二是可使原料内部的香味和色素等充分渗出。2、炒制过程中还要用手勺或锅铲不停地翻动，以使原料受热均匀并避免粘锅。3、火锅底料中加入的郫县豆瓣主要用于提味，而糍粑辣椒则主要用于提色，不过两者均要慢慢炒干水气，这样才能使其味道和色素充分地溶于油中。4、火锅底料中加入冰糖可以起到“亮”汤汁的作用。而加入醪糟汁，则为的是促使豆瓣和辣椒中的辣味、香料中的香味充分渗出并溶入油中。此外，加入醪糟汁还可起到调和诸味并除去某些香料中苦涩味的作用。5、火锅底料中加入香料无疑是为了增香?其中加入的紫草是为了增加红色，但香料的用量不可过大，否则会产生苦涩味。同时，所加香料的种类也不宜过多，以加入八角、三奈、桂皮、小茴香等常用香料为主，再加入少量其它香料辅助即可。注意，通常火锅底料中所加入的香料要比调制卤水时所加入的香料为少。6、在调制火锅汤料时，如果口味要求不是太辣，那么其中的干辣椒便不用直接入炒锅用油炒香，而是先入沸水锅中焯一水后?以减其辣味，再捞出撒入火锅中。7、火锅底料大批量的炒制方法和小批量的炒制方法有差异。小批量的炒制一般要将其中的香料打成粉末，并减少其用量，同时还要适当地缩短香料的炒制时间。8、火锅底料炒制好以后，面上都浮有一层油。我们可将这层油打出一部分作为老油，以备下次炒制时作“母油”使用，因为这样做可使火锅底料的香味更加浓郁醇厚。

公司的涮涮香火锅调料采用牛油，清油，豆豉，各种香料为原材料制作而成，品质好，口味佳。该产品的保质期为24个月，在这个时间内食用口感更佳。为涮涮香火锅调料的储存时间长久，请选择适当的储藏方式，一般采用干燥储藏;阴凉储藏;常温储藏;避光储藏。全国各大物流建立了良好的合作关系，公司产品售出后会在双方协商的时间发货，根据客户要求采用指定的物流方式，运费买卖双方协商，使低成本高品质的涮涮香火锅调料直接到达客户手中。

产品的品质，是企业生存基石。合肥市铭文餐饮食品有限公司拥有专业的检验和品控团队，不断完善我司产品的质量管理体系，产品得到层层质量监控检验。公司制定了严格的调味品检验和质量追溯制度，严格做好涮涮香火锅调料的检验制度，坚持执行索证、检验、无缺陷购进制度。公司投入大量人力资源，对市场进行调查研究，不断对涮涮香火锅调料的质量研究改善，在调味品市场日趋激烈的竞争下，合肥铭文餐饮食品将不断推陈出新，生产出健康安全的食品来回报广大消费者。

南京火锅调料|物超所值的涮涮香火锅调料供销，合肥铭文餐饮食品提供的涮涮香火锅调料口味纯正，符合消费者的口味。公司在调味品行业范围内，为了将公司打造成一家服务好、品质一高、销量高的有限责任公司一直在努力。公司位于长江东路与东二环交口宝业广场一号写字楼，欢迎各界人士莅临我司参观、业务指导。