雪花牛肉添加剂,牛蹄筋添加剂,熟肉添加剂
超市里各种各样的肥牛卷、肥羊卷等等,肥瘦相间、轻薄品相极好。要想产品有如此好的切片效果,在肉制品加工的过程中,就要用到可得然胶,什么是可得然胶呢?可得然胶属于一种不溶性膳食纤维,为白色粉末,是由葡萄糖或者蔗糖经过微生物发酵产生的一种多糖类物质,加热后可以形成热可逆性凝胶以及热不可逆性凝胶,可以作为凝胶剂添加到肉制品中,来增加产品的弹性以及使产品富有弹性、口感细腻,而且切出来通透轻薄似蝉翼,可以提高出品率!
而且,使产品在油炸或者蒸煮的过程中,具有很好的保水性和保油性!
天智绿业生产的可得然胶规格为20kg/袋,最小起订量1kg,厂家专供,无中间商!