贡菜又名苔干、响菜、山蜇。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。其栽培史见于秦,迄今两千二百多年,山蜇菜茎长而细(70-110厘米),苔干分紫茎和青茎两类,紫茎水分少,产量偏低;青茎水分大,产量高。它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒;既可以制作中餐,又可以调西餐。咸甜麻辣均可,晕素煎煮皆宜,是其它蔬菜所无法比拟的。以清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口而为一般大众所喜好。元政农林义门山蜇菜基地加工的贡菜干、水煮贡菜等产品远销美国、日本、韩国、新加坡等国家,获得了来自世界各地的好评。
元政农林是一家集育种、种植、加工、销售为一体的全产业链企业,公司所有产品的原料均采用自己种植和农户收购的模式从源头确保了产品的品质,通过引进日本全自动化生产流水线和严格的质量把控,公司产品获得了日本OCIA 和美国FDA认证,并于2015年被认定为国家级高新技术企业,同时通过了合肥市野生蔬菜技术研究中心的认定。