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韭者，久也，可一种而久生，故名。韭是一种早春的蔬菜，故常被用于祭祀。如《诗经·七月》便有“四之日其蚤（早），献羔祭韭”的记载。“四之日”即夏历的二月，其时韭菜刚刚长出嫩叶，新鲜无比，故与羊羔一起被用作庙祭的祭品。在古代，韭菜也是一道甘旨。如杜甫的“夜雨剪春韭，新炊间黄粱”（《赠卫八处士》），苏轼的“渐觉东风料峭寒，青蒿黄韭试春盘”（《送范德孺》），都披露出对韭的喜好。春韭既可入“春盘”，又能与“黄粱”相当，可见其味道是多么鲜美。
薤，又称野蒜、山葱等，今俗谓之藠头，是一种叶类葱，而根如蒜的百合科多年生草本植物。其白色球状鳞茎称薤白。薤在古代既可用于调味，又可作为蔬菜独自食用。宋朝墨客张耒在《种薤》诗中写道：“薤实菜中芝，仙圣之所嗜。”与葵、藿一样，薤作为蔬菜，今日已很少有人再食用，只是作为中药的薤白，还一直被软件。但是在中国文化史上，薤却留下了不灭的印记。由于薤叶表面光滑，露珠在上头很快便干，故“薤露”常被用来比喻人生之刹时，并被谱为歌曲。先秦时期宋玉在《对楚王问》中便提到《薤露》之曲，说有人歌唱此曲，“国中属而和者数百人”。到了汉朝，《薤露行》又被用作挽歌。
葱原产于中国。因其调味、单食俱佳，且具有势必的医疗功用，故与韭菜一样，成为“五菜”中古今人们一直喜食的蔬菜。
除“五菜”外，古人常食的蔬菜另有葑、菲、壶、菘等。《诗经·谷风》：“采葑采菲，无以下体？”其所谓“葑”即蔓菁，“菲”即萝卜。蔓菁别名芜菁，俗称大头菜，其块根肉质，可供蔬食。而且，因其开展速度快，种下后一两个月即可食用，故又被当作救荒食物及军粮之补充。如《后汉书·孝桓帝纪》记东汉永兴二年（公元154年）六月，因蝗災与水患，五谷不登，桓帝曾下诏“令所伤郡国种芜菁以助人食”。而诸葛亮安谧南中时，于行军途中，也曾令军士多种蔓菁以济军食，故蜀人至今尚呼蔓菁为“诸葛菜”。而萝卜早在先秦时期即已被种植，并被食用。《尔雅》称萝卜为芦菔，北魏贾思勰在《齐民要术》中更有萝卜种植技巧的记载。另外，《诗经·七月》还记“七月食瓜，八月断壶”，其所谓“壶”即葫芦，其内瓤在古代也是一种重要的蔬食。今日人们作为蔬菜食用的瓠瓜，即是葫芦的改善品种。崇左墙体广告、崇左手绘墙体广告设计、崇左粉刷墙体广告制作、崇左墙标广告施工、崇左墙标广告发布，崇左墙体广告公司、崇左墙体广告技术、崇左墙壁广告、崇左墙面广告、崇左民墙广告、崇左墙体广告材料、崇左刷墙广告、崇左墙体广告质量、崇左围墙广告、崇左墙体广告牌、崇左墙体广告喷绘、崇左墙体广告喷绘膜、崇左手绘墙体广告、崇左喷绘墙体广告、崇左喷绘膜墙体广告、崇左做墙体广告、崇左制作墙体广告、崇左专业墙体广告公司、
