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薤,又称野蒜、山葱等,今俗谓之藠头,是一种叶类葱,而根如蒜的百合科多年生草本植物。其白色球状鳞茎称薤白。薤在古代既可用于调味,又可作为蔬菜单独食用。宋代墨客张耒在《种薤》诗中写道:“薤实菜中芝,仙圣之所嗜。”与葵、藿一样,薤作为蔬菜,本日已非常罕见人再食用,只是作为中药的薤白,还一直被应用。但是在中国文化史上,薤却留下了不灭的印记。由于薤叶表面光滑,露珠在上头非常快便干,故“薤露”常被用来比喻人生之短暂,并被谱为歌曲。先秦时期宋玉在《对楚王问》中便提到《薤露》之曲,说有人歌唱此曲,“国中属而和者数百人”。到了汉代,《薤露行》又被用作挽歌。
葱原产于中国。因其调味、单食俱佳,且具有必然的医疗功用,故与韭菜一样,成为“五菜”中古今人们一直喜食的蔬菜。
除“五菜”外,前人常食的蔬菜另有葑、菲、壶、菘等。《诗经·谷风》:“采葑采菲,无如下体?”其所谓“葑”即蔓菁,“菲”即萝卜。蔓菁别名芜菁,俗称大头菜,其块根肉质,可供蔬食。并且,因其发展速度快,种下后一两个月即可食用,故又被当作救荒食物及军粮之增补。如《后汉书·孝桓帝纪》记东汉永兴二年(公元154年)六月,因蝗災与水患,五谷不登,桓帝曾下诏“令所伤郡国种芜菁以助人食”。而诸葛亮安定南中时,于行军途中,也曾令军士多种蔓菁以济军食,故蜀人至今尚呼蔓菁为“诸葛菜”。而萝卜早在先秦时期即已被种植,并被食用。《尔雅》称萝卜为芦菔,北魏贾思勰在《齐民要术》中更有萝卜种植方法的纪录。此外,《诗经·七月》还记“七月食瓜,八月断壶”,其所谓“壶”即葫芦,其内瓤在古代也是一种紧张的蔬食。本日人们作为蔬菜食用的瓠瓜,就是葫芦的改善品种。广西墙体广告、广西手绘墙体广告设计、广西粉刷墙体广告制作、广西墙标广告施工、广西墙标广告发布,广西墙体广告公司、广西墙体广告技术、广西墙壁广告、广西墙面广告、广西民墙广告、广西墙体广告材料、广西刷墙广告、广西墙体广告质量、广西围墙广告、广西墙体广告牌、广西墙体广告喷绘、广西墙体广告喷绘膜、广西手绘墙体广告、广西喷绘墙体广告、广西喷绘膜墙体广告、广西做墙体广告、广西制作墙体广告、广西专业墙体广告公司、