嫩肉粉

特点：嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维的佐助料，呈白色粉末状，为制品，区别于家用嫩肉粉的木瓜蛋白酶，能更好体现出肉类本身质感。

锐思创嫩肉粉利用天然植物胶和碳酸盐类对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不烂、纤维突出味、美鲜香的效果。

使用方法：将锐思创嫩肉粉按原料肉比例的1.5%－2.5%倒入冰水中搅拌均匀后，倒入原料肉中进入滚揉或腌制；

应用范围：

餐桌食材：如肉丁、牛柳、肉片、鱼片、虾仁、鱿鱼等。

调理制品：如鸡柳、肉串、鸡排等。

排类制品：如猪排、牛排等。

注意事项：食品添加剂不可直接食用，如有任何问题请及时致电公司服务人员或有任何问题可以在线

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