说起新疆可能一天一夜都说不完，新疆太大了，是中国陆地面积最大的省区，是国土面积的六分之一。居住着主要居住有汉、维吾尔、哈萨克、回、蒙古、柯尔克孜、锡伯、塔吉克、乌孜别克、满、达斡尔、塔塔尔、俄罗斯等民族13个少数民族。
在新疆这片地方，不止有令人惊叹的美景、美食，还有更多的传统文化也无尽之美沿着天山与丝路古道一路飞扬，被传播到更多更远的地方，惊艳了世界的目光。
了解新疆，从这几个文化符号说起。
01丝绸之路
一个当仁不让的就要数丝绸之路了。
2000年前，驼队经过距离海洋最远的一条陆地通道，千辛万苦，把中国的丝绸、瓷器和茶叶带到欧洲。这条7000多千里的商道被欧洲人称为“丝绸之路”，中国文化由此开始走向世界。
丝绸之路，将近一半的路途在中国境内。东端是河西走廊，西出阳关之后，越过新疆的沙漠、绿洲和冰川，再翻过号称“高原屏障”的葱岭，便走出了中国境内。
在广袤的新疆境内，丝绸之路分为南北中三支线。主干道沿着塔克拉玛干沙漠北缘，经过楼兰、龟兹到疏勒;
南道沿着沙漠的南缘，经于阗到葱岭;
北道经过伊犁，最终翻越冰川达坂之后到达碎叶。高僧玄奘就是通过这条路，到达天竺取得真经。
02麦西来甫
新疆人的能歌善舞也和“麦西来甫”有关。
在波斯语里，“麦西来甫”的意思是聚会、集会，其悠久历史可以追溯到古代庆典祭祀活动。
麦西来甫是维吾尔族人精神的寄托和情感的宣泄。平淡无奇的日子里，积累了万千思绪，需要一场淋漓酣畅的歌舞来释放情怀，于是麦西来甫诞生了。
人们在田间地头、葡萄架下、村头广场或者城市公园欢聚在一起，弹起冬不拉，打起圆手鼓，合着音乐的节拍尽情歌舞。
03转场
转场，是逐水草而居的牧民逢季节交替时在各处牧场之间迁徙游牧。《中国国家地理》曾经描述转场：几乎像是永恒的约定，每到季节变换，生活在阿尔泰山、天山、帕米尔高原的牧民就开始搬家，他们永远在路上。
每年10月份开始，很多高海拔地区开始下雪，牧民必须在9月底之前把牲畜转移到避风、温暖的冬季牧场。阿尔泰山、天山、帕米尔高原附近的公路上每隔几十米就可以看到赶着牛羊转的队伍。
在农业区的人以某处为固定的家，新疆的牧民却将转场作为本真的生活，并因此形成了新疆才有的行吟诗人般的游牧生活。
04馕
新疆的男人出远门，家里的女人会在前一天晚上和了青稞面，用家里的大锅烙上一张脸盆大的馕——干而实在，没有水份，不容易变。把做好的馕切成一块块，用布一包，给男人带上就可以上路了，虽然吃起来索然无味，但在沙漠里却是好的食物。
馕可能是全中国保质期最长的食物，长到让人怀疑人生。
在南方，常温里一块馒头能扛过三天不发霉已算是侥幸。
但在新疆，考古人员经常随手就能挖出一堆1000、2000、甚至是3000年前的馕，它们保存完好，瓜子粒粒可见，彷佛上周才出炉不久。
馕还有一个神奇之处就是，馕之所以为馕而不是为烧饼锅盔，也是因为它做到了驴肉火烧做不到的事情。比如，它可以克服地心引力，以修仙的姿态倒挂在馕坑里成熟。
新疆人完全不会认为馕边有炭灰的馕就脏了，因为新疆非常干燥，木头干燥到仅仅是木头，细菌啥的完全活不下去，堪称医疗级柴火。
而最早的馕，亦是牧民、商队直接在沙漠里刨个坑，把柴火丢进去、饼放在坑里烧制而成。所以从表面来看，制馕其实是一种粗犷的生活艺术。
05骆驼奶
在今天还要加一样就是骆驼奶。
新疆地区自古以来就用骆驼农耕、骑乘、挽曳及牲畜倒场放牧驮运物资，因此新疆养驼业一直兴旺发达。近年来，其他省区养驼头数急剧下降，惟有新疆养驼业一直处于稳定发展状态。
据统计，1980年全疆有驼14.42万峰，1997年新疆驼已发展到16.38万峰，占全国养驼总数的46%，已超过内蒙古，成为全国养驼一大区。
《本草纲目》记载骆驼奶：无毒，补中益气，壮筋骨，令人不饥。
《维吾尔常用药材》记载骆驼奶：大补益气，补五脏七损，强壮筋骨，填精髓，耐饥饿，治消渴。
《哈萨克医药志》记载骆驼奶：有滋补、安神、养阴、解毒作用，可恢复百病之后虚弱的状态。
骆驼奶口味和牛奶相似，但奶油味更浓，稍咸。最为珍贵的是，骆驼奶营养价值极其丰富，非常接近于人类母初乳。含有十余种对人体有益的氨基酸，维生素含量是牛奶的三倍。1升骆驼奶含约52单位的天然活性胰岛因子。
此外，骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均高于牛奶，脂肪含量则低于牛奶，最为特别的是，骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素，这两种有杀菌作用的物质可强化人体的免疫系统，堪称沙漠白金，奶中精品。
在今天骆驼奶已经被越来越多的人接受，它的营养价值也正在进一步被研究、开发和规范。丝路乳业也必将严格遵循乳品标准要求，为消费者提供来自新疆原产地的优质骆驼奶，把营养健康送进千家万户。